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    红烧牦牛肉,牦牛肉筋道很足,醇厚香浓,滋味鲜美,深受群众喜好

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    红烧牦牛肉,牦牛肉筋道很足,醇厚香浓,滋味鲜美,深受群众喜好。

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    红烧牦牛肉

    红烧牦牛肉的做法:

    1、食材预备:牦牛腩500g,姜4片,干红辣椒多少,蒜头多少,豆瓣酱一大勺,生抽1勺,醋1勺,冰糖数颗,八角2个,香叶3片,小茴香少许,花椒10g,豆腐乳半个,牛油一小块;牦牛腩1斤,切大块,泡水2小时,去除血污洗净控干。

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    调味料

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    去除血污洗净控干

    2、热锅倒入动物油和牛油熬化;倒入牦牛肉翻炒,加过量料酒; 倒入一切配料,参加生抽白糖,翻炒匀称。

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    热锅倒入动物油和牛油熬化

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    倒入牦牛肉翻炒,加过量料酒

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    倒入一切配料,参加生抽白糖

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    翻炒匀称

    3、转小火持续翻炒至牛肉出油紧缩,这个历程大约必要30-40分钟;炒好的牛肉倒入砂锅,加少许盐,加水没过,开大火烧开转小火慢炖2-3个钟头左右。牛肉炖软当前再参加胡萝卜,大概白萝卜,大概笋子什么的任何你喜好的配菜,慢炖30-40分钟,也可以不加配菜间接出锅一锅干货,**撒香菜。

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    转小火持续翻炒至牛肉出油紧缩

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    炒好的牛肉倒入砂锅,加少许盐,加水没过

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    参加配菜,慢炖30-40分钟

    4、出锅,摆盘。

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    摆盘

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    摆盘

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